Téma dne
Vůně lesa
Nejlepší koření roste ve stínu stromů.
Pondělí patří houbám. Houbová omáčka k vepřové panence, krémové rizoto s parmazánem — les na talíři bez zbytečného patosu.
-
Polévka
Cibulová polévka
4,90 €sýrový toast
Onion soup Hagymaleves
-
Šéfkuchařův chod
Vepřová panenka
15,50 €houbová omáčka, bramborová kaše
Pork tenderloin Sertésszűz
-
Hlavní jídlo
Kuřecí steak
11,50 €bylinková omáčka, dušená rýže
Chicken steak Csirkesteak
-
Lehké jídlo
Krémové houbové rizoto
9,90 €parmazán
Creamy mushroom risotto Krémes gombarizottó
Téma dne
Pomalé techniky
Čas je surovina, kterou nelze nahradit.
Kachní prsa připravená metodou sous-vide, batátové pyré a višňová omáčka. Úterý ukazuje, co dokáže nízká teplota a trpělivost.
-
Polévka
Žampionový krém
4,90 €Cream of mushroom soup Gombakrémleves
-
Šéfkuchařův chod
Kachní prsa sous-vide
18,50 €batátové pyré, višňová omáčka
Sous-vide duck breast Sous-vide kacsamell
-
Hlavní jídlo
Vepřové soté se zeleninou
11,50 €dušená rýže
Pork sauté with vegetables Sertéssoté zöldséggel
-
Lehké jídlo
Špagety Aglio e Olio
8,50 €parmazán
Spaghetti Aglio e Olio Aglio e Olio spagetti
Téma dne
Dlouho dušené
Některá jídla nikam nespěchají.
Hovězí líčka na červeném víně se dusí hodiny, než změknou na vidličku. K tomu česnečka, která zahřeje, a bramborové pyré, které nic nezkazí.
-
Polévka
Česnečka se sýrem a krutony
4,90 €Garlic soup with cheese and croutons Fokhagymaleves sajttal és krutonnal
-
Šéfkuchařův chod
Hovězí líčka na červeném víně
17,50 €bramborové pyré
Beef cheeks in red wine Marhapofa vörösborban
-
Hlavní jídlo
Kuřecí řízek
11,90 €bramborový salát
Chicken schnitzel Csirkeszelet
-
Lehké jídlo
Zapékané brambory s brokolicí
9,90 €smetana, sýr
Baked potatoes with broccoli Csőben sült burgonya brokkolival
Téma dne
Z vody a z grilu
Ryba nepotřebuje mnoho. Máslo, bylinky a správný čas.
Pstruh na másle a bylinkách s vařenými brambory je čtvrteční základ. Vedle něj grilovaný halloumi a vepřová krkovice s demi-glace.
-
Polévka
Hrachový krém
4,50 €Cream of pea soup Borsókrémleves
-
Šéfkuchařův chod
Pstruh na másle a bylinkách
16,90 €vařené brambory
Trout in butter and herbs Vajon sült pisztráng zöldfűszerekkel
-
Hlavní jídlo
Vepřová krkovice
11,90 €demi-glace, brambory
Pork neck Sertéstarja
-
Lehké jídlo
Grilovaný halloumi
11,50 €grilovaná zelenina
Grilled halloumi Grillezett halloumi
Téma dne
Páteční steak
Víkend začíná u rozpálené pánve.
Hovězí steak s kořeněnou omáčkou a steakovými hranolky. Pátek je den, kdy si člověk dopřeje o něco víc — a kdo chce klasiku, má smažený sýr.
-
Polévka
Fazolová polévka
4,90 €Bean soup Bableves
-
Šéfkuchařův chod
Hovězí steak
22,90 €kořeněná omáčka, steakové hranolky
Beef steak Marhasteak
-
Hlavní jídlo
Kuřecí stripsy
11,90 €hranolky, coleslaw
Chicken strips Csirkecsíkok
-
Lehké jídlo
Smažený sýr
9,90 €hranolky, tatarská omáčka
Fried cheese Rántott sajt
Téma dne
Sobotní řízek
Řízek se nejí z hladu. Jí se pro radost.
Telecí řízek s vídeňským bramborovým salátem je sobotní klasika, kterou netřeba vylepšovat. Kdo chce lehčeji, má kuřecí stehno sous-vide nebo smažený květák.
-
Polévka
Gulášová polévka
5,50 €Goulash soup Gulyásleves
-
Šéfkuchařův chod
Telecí řízek
19,50 €vídeňský bramborový salát
Veal schnitzel Borjúszelet
-
Hlavní jídlo
Kuřecí stehno sous-vide
11,50 €bramborová kaše, výpek
Sous-vide chicken thigh Sous-vide csirkecomb
-
Lehké jídlo
Smažený květák
9,90 €vařené brambory, tatarská omáčka
Fried cauliflower Rántott karfiol
Téma dne
Nedělní oběd
Neděle je jediný den, kdy oběd nikam nespěchá.
Silný hovězí vývar s nudlemi a po něm pomalu pečené hovězí s demi-glace. Nedělní oběd tak, jak má být — bez zkratek.
-
Polévka
Silný hovězí vývar
4,90 €nudle
Rich beef broth Erőleves marhahúsból
-
Šéfkuchařův chod
Pomalu pečené hovězí
18,90 €demi-glace, bramborové pyré
Slow-roasted beef Lassan sült marhahús
-
Hlavní jídlo
Vepřový řízek
11,90 €máslové brambory
Pork schnitzel Sertésszelet
-
Lehké jídlo
Tagliatelle s houbami
10,50 €smetana, parmazán
Tagliatelle with mushrooms Tagliatelle gombával