Temat dnia
Zapach lasu
Najlepsze przyprawy rosną w cieniu drzew.
Poniedziałek należy do grzybów. Sos grzybowy do polędwiczki wieprzowej, kremowe risotto z parmezanem — las na talerzu bez zbędnego patosu.
-
Zupa
Zupa cebulowa
4,90 €tost serowy
Onion soup Hagymaleves
-
Danie szefa kuchni
Polędwiczka wieprzowa
15,50 €sos grzybowy, puree ziemniaczane
Pork tenderloin Sertésszűz
-
Danie główne
Stek z kurczaka
11,50 €sos ziołowy, ryż na parze
Chicken steak Csirkesteak
-
Danie lekkie
Kremowe risotto grzybowe
9,90 €parmezan
Creamy mushroom risotto Krémes gombarizottó
Temat dnia
Powolne techniki
Czas to składnik, którego nie da się zastąpić.
Pierś z kaczki przygotowana metodą sous-vide, puree z batatów i sos wiśniowy. Wtorek pokazuje, co potrafi niska temperatura i cierpliwość.
-
Zupa
Krem pieczarkowy
4,90 €Cream of mushroom soup Gombakrémleves
-
Danie szefa kuchni
Pierś z kaczki sous-vide
18,50 €puree z batatów, sos wiśniowy
Sous-vide duck breast Sous-vide kacsamell
-
Danie główne
Sauté wieprzowe z warzywami
11,50 €ryż na parze
Pork sauté with vegetables Sertéssoté zöldséggel
-
Danie lekkie
Spaghetti Aglio e Olio
8,50 €parmezan
Spaghetti Aglio e Olio Aglio e Olio spagetti
Temat dnia
Długo duszone
Niektóre dania nigdzie się nie spieszą.
Policzki wołowe w czerwonym winie duszą się godzinami, aż rozpadają się pod widelcem. Do tego rozgrzewająca zupa czosnkowa i puree ziemniaczane, które nigdy nie zawodzi.
-
Zupa
Zupa czosnkowa z serem i grzankami
4,90 €Garlic soup with cheese and croutons Fokhagymaleves sajttal és krutonnal
-
Danie szefa kuchni
Policzki wołowe w czerwonym winie
17,50 €puree ziemniaczane
Beef cheeks in red wine Marhapofa vörösborban
-
Danie główne
Kotlet z kurczaka
11,90 €sałatka ziemniaczana
Chicken schnitzel Csirkeszelet
-
Danie lekkie
Zapiekane ziemniaki z brokułami
9,90 €śmietana, ser
Baked potatoes with broccoli Csőben sült burgonya brokkolival
Temat dnia
Z wody i z grilla
Ryba nie potrzebuje wiele. Masło, zioła i właściwy czas.
Pstrąg na maśle z ziołami i gotowanymi ziemniakami to czwartkowa podstawa. Obok niego grillowany halloumi i karkówka wieprzowa z demi-glace.
-
Zupa
Krem z groszku
4,50 €Cream of pea soup Borsókrémleves
-
Danie szefa kuchni
Pstrąg na maśle z ziołami
16,90 €ziemniaki gotowane
Trout in butter and herbs Vajon sült pisztráng zöldfűszerekkel
-
Danie główne
Karkówka wieprzowa
11,90 €demi-glace, ziemniaki
Pork neck Sertéstarja
-
Danie lekkie
Grillowany halloumi
11,50 €warzywa z grilla
Grilled halloumi Grillezett halloumi
Temat dnia
Piątkowy stek
Weekend zaczyna się przy rozgrzanej patelni.
Stek wołowy z sosem korzennym i frytkami steakowymi. Piątek to dzień, w którym pozwalamy sobie na trochę więcej — a kto woli klasykę, wybierze smażony ser.
-
Zupa
Zupa fasolowa
4,90 €Bean soup Bableves
-
Danie szefa kuchni
Stek wołowy
22,90 €sos korzenny, frytki steakowe
Beef steak Marhasteak
-
Danie główne
Stripsy z kurczaka
11,90 €frytki, coleslaw
Chicken strips Csirkecsíkok
-
Danie lekkie
Smażony ser
9,90 €frytki, sos tatarski
Fried cheese Rántott sajt
Temat dnia
Sobotni sznycel
Sznycla nie je się z głodu. Je się go dla przyjemności.
Sznycel cielęcy z wiedeńską sałatką ziemniaczaną to sobotnia klasyka, której nie trzeba poprawiać. Kto woli lżej, wybierze udko z kurczaka sous-vide albo smażony kalafior.
-
Zupa
Zupa gulaszowa
5,50 €Goulash soup Gulyásleves
-
Danie szefa kuchni
Sznycel cielęcy
19,50 €wiedeńska sałatka ziemniaczana
Veal schnitzel Borjúszelet
-
Danie główne
Udko z kurczaka sous-vide
11,50 €puree ziemniaczane, sos z pieczeni
Sous-vide chicken thigh Sous-vide csirkecomb
-
Danie lekkie
Smażony kalafior
9,90 €ziemniaki gotowane, sos tatarski
Fried cauliflower Rántott karfiol
Temat dnia
Niedzielny obiad
Niedziela to jedyny dzień, w którym obiad nigdzie się nie spieszy.
Mocny rosół wołowy z makaronem, a po nim wolno pieczona wołowina z demi-glace. Niedzielny obiad taki, jaki być powinien — bez skrótów.
-
Zupa
Mocny rosół wołowy
4,90 €makaron
Rich beef broth Erőleves marhahúsból
-
Danie szefa kuchni
Wolno pieczona wołowina
18,90 €demi-glace, puree ziemniaczane
Slow-roasted beef Lassan sült marhahús
-
Danie główne
Kotlet wieprzowy
11,90 €ziemniaki z masłem
Pork schnitzel Sertésszelet
-
Danie lekkie
Tagliatelle z grzybami
10,50 €śmietana, parmezan
Tagliatelle with mushrooms Tagliatelle gombával